TONNEAUX NEUFS

TYPES DE FÛTS NEUFS

Fût en Chêne Français

Il est plus doux que le chêne américain, l’oxygénation du vin est plus lente, ce qui confère des saveurs douces et délicates. La croissance de l’arbre intervient dans la qualité du bois.

Tonneau en chêne américain

Le bois est plus résistant, dur et perméable, offrant des notes beaucoup plus puissantes, obtenues de manière beaucoup plus rapide. Il apporte des arômes forts tels que le cacao ou le café.

Baril en chêne espagnol

Il a des similitudes avec le chêne français en raison de la région géographique où il se trouve. Il est généralement utilisé pour les vins rouges, apportant des nuances vanillées et fumées.

Tonneau en Acacia

Il existe deux variétés distinguées en fonction du degré de toastage du bois. Si le bois n’est pas toasté, il sera utilisé pour les vins blancs en raison des notes fraîches qu’il transmet. En revanche, s’il est partiellement toasté, il peut également être destiné à la conservation des vins rouges.

Barrique en Merisier

Il existe deux types de barriques, toutes deux adaptées aux vins rouges et blancs. Lorsqu’elle est légèrement toastée, elle apporte des nuances beaucoup plus intenses de prunes ou de cerises.